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乐山酒店厨房设备系列介绍

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乐山酒店厨房设备系列介绍

发布日期:2018-11-16 作者:ag平台 点击:

乐山酒店厨房设备系列介绍

  系列1:炉具灶具系列

  最常见产品有,双头单尾灶,双头双尾灶,单头单尾炒灶,双头和单头的低汤灶,单门、双门以及三门蒸柜,西餐的食品制作还需用到,电平扒炉,电炸锅等等,日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。此类设备需要天然气作为燃料,安全性要求较高。因此,利用电磁原理,生产的餐厅厨房设备开始逐渐流行。

  系列2:制冷保温系列

  为了原材料的存放,常常要用到冰柜,以4门,6门为最常见。为了能维持食品的温度,还需要有保温台等设备,开水器也是必不可少的设备。

  系列3:排烟系统系列

  排烟是国家有规定的必须的餐厅厨房设备中的重要一项。为了净化空气,外排空气的净化质量也要符合国家标准,因此,此类设备必不可少。常见的设备有豪华烟罩,运水烟罩,油烟净化器,风机等设备,此类设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算,必须大于燃气设备面积的20%以上,才能确保空气的质量,卫生部门也有专门的抽查检测。

  系列4:调理设备系列

  此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子,用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢餐厅厨房设备制品为主。

  系列5:炊事机械系列

  这里主要用到的是一些小型的机械类设备,比较常用的产品有切片机,搅拌机,和面机,压面机,豆浆机,咖啡机,制冰机等产品,这些机械品牌种类很多,功能也参差不齐,一般是要根据餐厅的档次需要来配备的。


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关键词:酒店厨房设备,乐山厨房设备,乐山酒店厨房设备

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